啤酒設(shè)備(equipment)生產(chǎn)(Produce)線
輔助生產(chǎn)(Produce)設(shè)備(equipment),是指一次供能設(shè)備、二次供能設(shè)備和環(huán)境保護(hù)設(shè)備,這是包括啤酒生產(chǎn)企業(yè)在內(nèi)的所有工廠(factory)都必須配備的基礎(chǔ)設(shè)備。它是生產(chǎn)的動(dòng)力(power)來源,重要性如同人的心臟,必傳遞(transmission)窗須分分秒秒保持正常、安全地運(yùn)行。毫無疑問,它是全廠設(shè)備傳遞窗維修的重中之重,一般都實(shí)行強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)劃維修和巡查試驗(yàn)。由于它的不可或缺,在工廠規(guī)劃和建造的初始,已經(jīng)過可靠性冗余設(shè)計(jì),留有一定的備用機(jī)臺和設(shè)備,而且大多為單體設(shè)備,因而,輔助設(shè)備的維修既可以有計(jì)劃地分期分批進(jìn)行,也可以利用節(jié)假日、或生產(chǎn)的間歇期間安排,靈活性較大。
釀造是啤酒生產(chǎn)(Produce)的環(huán)節(jié),釀造設(shè)備(equipment)是啤酒生產(chǎn)線的主要基本的設(shè)備,能否產(chǎn)出合格的啤酒,完全要看釀造設(shè)備能否對釀造工藝提供足夠的保障;釀造又是連續(xù)(Continuity)流程化作業(yè),一般都沒有冗余設(shè)計(jì)和備用配置(deploy)。因此,除了日常的維護(hù)維護(hù)外,通常都要在生產(chǎn)銷售(Sales)的淡季(dàn jì)集中進(jìn)行定期的預(yù)防性大修或停產(chǎn)期維修。
啤酒發(fā)酵(fermentation)設(shè)備(equipment)——發(fā)酵池發(fā)酵罐、發(fā)酵溫度控制(control)設(shè)備、酵母(釋義(酵母菌(fungus))培養(yǎng)擴(kuò)培罐、CIP洗滌(washing)殺菌設(shè)備、熱水堿水備制設(shè)備等;
啤酒過濾設(shè)備——酵母(釋義(酵母菌)離心分離機(jī)、濾棉硅(silicon)藻土過濾機(jī)、回旋精濾機(jī)、生物膜(英文:Biofilm)過濾機(jī)、啤酒濁度計(jì)、脫氧(降低氧含量)(Oxygen)水制備設(shè)備、高濃度沖稀裝置等;
啤酒儲(chǔ)配設(shè)備(equipment)——清酒儲(chǔ)罐、溫度(temperature)控制(control)設(shè)備、容量計(jì)測裝置、配送酒泵及自動(dòng)控制和計(jì)量裝置等。